Kuinka muuttaa vesijohtovesi viiniksi

0243368} Oletko koskaan miettinyt, voisiko vesijohtoveden muuttaa viiniksi?

 

0243368} No nyt voit, San Franciscossa toimivan Ava Wineryn mukaan, joka suunnittelee tarjoavansa "designerviinejä", jotka perustuvat puhtaasti veteen eikä rypäleitä tarvita.

 

 

 

0243368} Chromatography Today -lehden äskettäisessä artikkelissa kuvataan, kuinka pari entistä luokkatoveria, joilla on tausta biotekniikan ja luonnontieteiden koulutuksesta, vieraili viinitilalla Napa Valleyssa Kaliforniassa, ja heille näytettiin kallis pullo 1973 Chateau Montelena Chardonnaya – kuuluisaa. siitä, että se oli ensimmäinen kalifornialainen viini, joka arvioitiin paremmaksi kuin ranskalainen Chardonnay. Ymmärtäminen, ettei heillä ollut koskaan varaa sellaiseen viinipulloon, sai idean haastaa perinteinen viininvalmistusmenetelmä. Viini koostuu pohjimmiltaan monista yhdisteistä, joten entä jos rypäleiden poimimisen ja murskaamisen sijaan tärkeimmät yhdisteet voitaisiin kopioida laboratoriossa?

 

0243368} Muutaman yrityksen jälkeen lisätä tarvittavat aromit etanoliin, he käyttivät kaasukromatografian ja massaspektrometrian analyyttisiä menetelmiä saadakseen selville, mistä molekyyleistä viini muodostuu ja mikä niiden vaikutus lopulta on. Kun tärkeimmät ainesosat oli tunnistettu, ne lisättiin etanoliin muodostamaan tyypillinen viinikoostumus, jossa oli noin 13 % etanolia ja 85 % vettä, maku-, rakenne- ja värimolekyylejä. Olet todennäköisesti kiinnostunut tietämään, miltä se maistuu? New Scientist -lehti sai pari sommeliertaan testaamaan yhtä Ava Wineryn synteettisesti tuotettua viiniä, ja voit katsoa heidän mielipiteensä tästä.

 

0243368} Seuraavaksi Ava Wineryn asialistalla on valmistaa suunniteltu samppanja – kopio vuoden 1992 Dom Perignonista. Tuleeko synteettisesti tuotetusta viinistä ja samppanjasta valtavirtaa tulevaisuudessa? Katso tätä tilaa!

 

Kaasukromatografia ja massaspektrometria ovat tärkeimpiä analyyttisiä menetelmiä, joita käytetään viinin koostumuksen määrittämiseen. Laajat sovellukset ympäristötutkimuksessa, oikeuslääketieteessä, lääketieteellisessä ja farmaseuttisessa testauksessa, luotettava ja tasainen kaasunsyöttö on välttämätöntä. ZRZD Scientific   kaasugeneraattorit   tarjoavat vankan ja kätevän ratkaisun, joka tarjoaa tilauksesta erilaisia ​​typpi-, vety- ja nollailmakaasuja erilaisiin sovelluksiin.

 

 

0243368} ZRZD Industrial on myös kehittänyt   typpigeneraattorin   viininvalmistukseen ja muihin valmistussovelluksiin. i-Flow on erittäin luotettava typentuotantojärjestelmä, joka pystyy tuottamaan korkeavirtausta, erittäin puhdasta elintarvikelaatuista typpeä ja on ihanteellinen typensyöttöratkaisu erilaisiin viininvalmistuksen prosesseihin, mukaan lukien typen peittäminen, pullotus, kaasun huuhtelu, huuhtelu ja paineen siirto. .